Zink är ett viktigt mineral som spelar en stor roll för många kroppsfunktioner. Vi måste få i oss detta mineral för väl fungerande immunfunktion, sårläkning och proteinsyntes. Medan zinkbrist är sällsynt i utvecklade länder så kan vissa faktorer öka risken för att inte få tillräckligt med zink i kosten. Du bör tänka på att bristen … Read more
Näringsämnet kalium är ett viktigt mineral som spelar flera roller i kroppen. Kalium finns i många frukter men några av de bästa källorna inkluderar bananer, apelsiner, cantaloupe-melon, honungsmelon, aprikoser, avokado, kiwifrukter och katrinplommon. Om du äter dessa frukter regelbundet så bör du inte har någon kaliumbrist. Men precis som med alla andra vitaminer så är … Read more
Bland de olika typerna av paprika har den röda paprikan mest C-vitamin. Enligt USDA:s National Nutrient Database innehåller en medelstor röd paprika cirka 152 % av det dagliga värdet (DV) av C-vitamin, vilket är betydligt högre än de mängder som finns i grön eller gul paprika. Enligt svenska Livsmedelsverket behöver du bara äta en tredjedels … Read more
Ska den vara lång eller kort och hur grön är en god gurka? Det vi vet med säkerhet är att gurkan definitivt är hälsosammare än du kan tro. Gurka är en lite bedräglig grönsak, å ena sidan konsumerar vi den i stora mängder – det finns ingen sallad eller smörgås som vi inte lägger gurka … Read more
Att persika är gott vet du säkert om. Även om frukten liksom bananer inte växer naturligt i Sverige är det få som inte har smakat den. Persikan har en mjuk och fin utsida och en saftig och söt insida. Fruktköttet är gult i sin färg. Det finns många saker som du inte vet om persika … Read more
Klart att du kan börja laga mat med cassava, eller kassava som vi kan kalla superroten för på svenska. Cassavan är en viktig matvara längre söderut där den används i likhet med sötpotatis och potatis. Några andra namn för denna supermat är manioc, yuca och tapioca. Du kan använda cassava i rå form, som cassavamjöl … Read more
Efter att ha testat att odla vetegräs hemma så insåg vi snabbt att gräset var grönare och att juicen blev godare. Den var sötare än den vetegräsjuice vi gjort på färskt gräs köpt på hälsokosten. Det kom som en överraskning då juicen från en odling smakade riktigt illa. Den var bitter och liksom brände till … Read more